Février 2025 marque une nouvelle ère pour les amateurs de cuisson en extérieur avec l'arrivée de modèles de planchas performants et innovants. Que vous soyez débutant ou passionné de grillades, choisir une plancha adaptée à vos besoins est essentiel pour réussir vos recettes et profiter pleinement de moments conviviaux. Ce guide vous accompagne dans votre sélection en vous présentant les critères déterminants, les meilleurs modèles du moment et des conseils pratiques pour exploiter tout le potentiel de votre équipement.
Les critères de sélection pour choisir votre plancha Simogas en 2025
Lorsque vous envisagez d'acquérir une plancha, plusieurs éléments doivent guider votre choix pour garantir une expérience de cuisson optimale. La taille de la surface de cuisson constitue un premier critère fondamental. Pour un usage familial avec quatre à six personnes, une plancha de cinquante centimètres sur quarante centimètres sera suffisante. Si vous aimez recevoir et cuisiner pour huit à dix convives, privilégiez un modèle de soixante-quinze centimètres sur quarante centimètres. Les amateurs de grandes tablées trouveront leur bonheur avec des surfaces allant jusqu'à cent vingt-cinq centimètres pour accueillir plus de quatorze personnes.
Le type d'alimentation représente également un choix déterminant. Les planchas à gaz offrent une puissance remarquable et une montée en température rapide, ce qui les rend particulièrement adaptées pour une cuisson en extérieur. À l'inverse, les modèles électriques se distinguent par leur propreté et leur capacité à contrôler précisément la température grâce à un thermostat. Cette caractéristique séduit ceux qui recherchent une régulation fine de la chaleur pour des cuissons délicates.
Le rapport qualité-prix mérite une attention particulière. Investir dans une plancha de qualité constitue un choix judicieux à long terme. Les modèles d'entrée de gamme peuvent séduire par leur accessibilité financière, mais les versions haut de gamme garantissent une durabilité exceptionnelle et des performances accrues. Certaines marques proposent même des garanties à vie sur la plaque de cuisson et les brûleurs, gage de confiance dans la robustesse de leurs produits.
Les différents types de planchas Simogas disponibles sur le marché
Simogas, entreprise familiale espagnole créée en mille neuf cent soixante-sept à Barcelone, propose une gamme diversifiée de planchas adaptées à tous les profils d'utilisateurs. La marque décline ses produits en plusieurs gammes distinctes : Dream, Efficiency, Extreme, Rainbow et Silver. Chaque gamme répond à des besoins spécifiques en termes de design, de fonctionnalités et de budget.
Les planchas à gaz dominent l'offre avec des modèles équipés de deux ou trois brûleurs. Ces appareils se démarquent par leur mobilité et leur facilité d'utilisation. En deux mille vingt-trois, la plancha à gaz représentait vingt-deux pour cent des ventes d'appareils de cuisson extérieure, se positionnant comme le troisième équipement le plus vendu derrière le barbecue au charbon et le barbecue électrique. Cette popularité s'explique par la simplicité de mise en œuvre et le nettoyage aisé qu'offrent ces modèles.
Pour ceux qui préfèrent une solution électrique, Simogas propose également des planchas fonctionnant sur secteur. Ces versions conviennent parfaitement aux utilisateurs disposant d'un espace extérieur couvert ou souhaitant éviter la gestion d'une bouteille de gaz. La marque met l'accent sur la qualité de fabrication et offre une garantie étendue sur l'ensemble de ses produits, témoignant de son engagement envers la satisfaction client. Les clients de Simogas attribuent d'ailleurs une note de quatre virgule huit sur cinq sur les plateformes d'avis vérifiés, confirmant la fiabilité et les performances des équipements proposés.
Puissance de chauffe et matériaux de fabrication : ce qu'il faut savoir
La puissance de chauffe détermine la rapidité avec laquelle votre plancha atteint la température de cuisson idéale. Pour une plancha de soixante centimètres sur quarante centimètres équipée d'une plaque en acier laminé de six millimètres d'épaisseur, une puissance légèrement supérieure à six kilowatts est nécessaire. Cette puissance assure une montée en température efficace et permet de maintenir une chaleur stable lors de la cuisson simultanée de plusieurs aliments. Les modèles haut de gamme peuvent atteindre jusqu'à huit virgule quatre kilowatts pour les surfaces les plus étendues, garantissant ainsi une réactivité optimale.
Le choix du matériau de la plaque constitue l'un des éléments les plus déterminants pour la qualité de cuisson. L'acier laminé au carbone représente un excellent compromis entre performance et accessibilité. Avec une épaisseur minimale de six millimètres, ce matériau offre une bonne résistance et permet de cuisiner à différentes températures. Son principal inconvénient réside dans sa tendance à s'oxyder, nécessitant un entretien régulier incluant nettoyage, séchage et huilage après chaque utilisation.
Le chrome dur se positionne comme le matériau d'excellence pour les professionnels. Les plaques en chrome dur affichent une épaisseur de seize à vingt millimètres, procurant une inertie thermique exceptionnelle et une anti-adhérence remarquable. Cette durabilité extrême justifie son positionnement haut de gamme, principalement réservé à la restauration professionnelle. Le chrome dur nécessite cependant l'installation d'une valve thermostatique pour gérer correctement la montée en température.
La fonte émaillée constitue une alternative intéressante pour ceux qui recherchent un entretien minimal. Contrairement à l'acier laminé émaillé, sensible aux changements brusques de température pouvant écailler l'émail, la fonte émaillée résiste mieux aux variations thermiques. Ce matériau présente toutefois une montée en température plus lente, ce qui peut allonger le temps de préchauffage. Son émaillage garantit une protection durable contre l'oxydation.
L'acier inoxydable, bien que séduisant par son esthétique et sa résistance à la corrosion, n'est pas recommandé pour une plancha. Sa faible inertie thermique et sa dilatation importante sous l'effet de la chaleur compromettent les performances de cuisson. Les plaques en inox trois cent quatre, dites de qualité marine, sont en revanche utilisées pour les châssis et les brûleurs, garantissant une résistance exceptionnelle aux intempéries et à l'air salin en bord de mer.
La forme des brûleurs joue également un rôle crucial dans l'homogénéité de la température. Les brûleurs en forme de H répartissent la chaleur de manière uniforme sur toute la surface de cuisson, évitant ainsi les zones froides et garantissant une cuisson homogène de tous vos aliments. Cette configuration est particulièrement importante pour les plaques fines qui nécessitent une distribution optimale de l'énergie thermique.
Comparatif des meilleurs modèles Simogas pour la cuisson à la plancha
Le marché des planchas en février deux mille vingt-cinq offre une diversité de modèles répondant à tous les budgets et toutes les exigences. Les marques françaises comme Krampouz, ENO, Forge Adour et Le Marquier se distinguent par leur savoir-faire reconnu et leurs certifications Origine France Garantie. Ces fabricants proposent des équipements alliant innovation technique et respect de l'environnement, avec des garanties pouvant aller jusqu'à la garantie à vie sur certains composants.
La plancha gaz Saveur soixante-quatre centimètres de Krampouz illustre parfaitement l'excellence française. Ce modèle bénéficie d'une fabrication hexagonale soignée, de deux zones de cuisson distinctes et d'une sécurité thermocouple. Son châssis et ses brûleurs en inox assurent une longévité remarquable, tandis que sa conception permet une utilisation intuitive même pour les débutants. La marque Krampouz, forte de son expérience dans les équipements de cuisson professionnels, a su adapter son expertise au marché domestique.
Le modèle Fusion soixante d'ENO séduit par son design moderne et ses quatre pieds réglables qui facilitent l'installation sur tous types de terrains. Équipé d'une sécurité thermocouple, ce modèle bénéficie d'une garantie à vie sur la plaque de cuisson, témoignant de la confiance du fabricant dans la qualité de ses matériaux. La finition soignée et l'attention portée aux détails font de cette plancha un choix esthétique autant que fonctionnel.
Forge Adour propose avec sa plancha Modern soixante un modèle éco-responsable d'une puissance de cinq virgule trois kilowatts. Ce fabricant met en avant son engagement environnemental en développant des équipements permettant des économies de gaz pouvant atteindre trente pour cent. Cette performance énergétique résulte d'une conception optimisée des brûleurs et d'une isolation thermique efficace, réduisant les déperditions de chaleur.
Top 3 des planchas Simogas pour débutants : caractéristiques et prix
Pour les personnes qui découvrent l'univers de la cuisson à la plancha, certains modèles se révèlent particulièrement adaptés grâce à leur simplicité d'utilisation et leur excellent rapport qualité-prix. La plancha gaz Blue Flame XD de Campingaz se positionne comme l'option la moins chère du marché en ce début d'année deux mille vingt-cinq. Malgré son prix attractif, ce modèle offre les fonctionnalités essentielles pour débuter sereinement dans l'art de la cuisson à la plancha.
La plancha gaz Initial cinquante en fonte émaillée d'ENO représente une entrée de gamme française certifiée Origine France Garantie. Ce modèle compact convient parfaitement aux petits espaces et aux familles de quatre à six personnes. Sa plaque en fonte émaillée de sept millimètres d'épaisseur assure une bonne répartition de la chaleur et nécessite un entretien minimal. La garantie à vie sur l'émaillage apporte une tranquillité d'esprit appréciable pour un premier achat.
La plancha Weber Premium Slate GP quarante-trois centimètres séduit par son encombrement réduit et son couvercle inclus. Cette caractéristique permet de protéger efficacement la plaque de cuisson entre deux utilisations et facilite le stockage. Weber, marque reconnue dans l'univers du barbecue, applique son expertise à la plancha en proposant un produit fiable et performant. Le format compact de ce modèle le rend idéal pour les balcons et petites terrasses tout en offrant une surface de cuisson suffisante pour des repas en famille.
Ces trois modèles partagent une philosophie commune : offrir une première expérience réussie de la cuisson à la plancha sans nécessiter un investissement conséquent. Leur prise en main intuitive permet aux novices de se familiariser rapidement avec les techniques de cuisson spécifiques à cet équipement. Les fonctions de sécurité comme le thermocouple rassurent les utilisateurs débutants en coupant automatiquement l'arrivée de gaz en cas d'extinction de la flamme.
Analyse détaillée des modèles professionnels et leurs performances
Le segment haut de gamme des planchas offre des performances dignes des cuisines professionnelles. La plancha gaz Enosign quatre-vingts d'ENO se distingue par son excellent rendement énergétique permettant une économie d'énergie de vingt-cinq pour cent. Cette efficacité résulte d'une conception avancée des brûleurs et d'une isolation optimisée qui concentre la chaleur sur la plaque de cuisson. Les professionnels apprécient particulièrement ce modèle pour sa capacité à maintenir une température stable même lors de cuissons intensives.
La plancha Premium soixante-quinze Inox de Forge Adour a été spécialement conçue pour résister à l'air salin, la rendant idéale pour une installation en bord de mer. Son inox trois cent quatre de qualité marine garantit une protection maximale contre la corrosion, problématique récurrente dans les environnements côtiers. Cette robustesse exceptionnelle justifie son positionnement tarifaire élevé mais assure une durabilité sans équivalent dans des conditions d'utilisation exigeantes.
Le modèle Club soixante-cinq centimètres de Krampouz représente la version haut de gamme du fabricant alsacien. Équipé d'un couvercle inclus, ce modèle permet des économies d'énergie de trente pour cent grâce à sa capacité à conserver la chaleur. Cette fonctionnalité se révèle particulièrement utile pour les cuissons nécessitant une chaleur enveloppante ou pour maintenir les aliments au chaud avant le service. La qualité de fabrication irréprochable et l'attention portée aux détails en font un investissement pérenne.
La plancha gaz lisse Chef quatre-vingts de Planet incarne l'excellence italienne en matière d'équipements de cuisson professionnels. Avec une puissance impressionnante de huit virgule quatre kilowatts, ce modèle offre une réactivité exceptionnelle et peut atteindre rapidement la température idéale de deux cent trente degrés Celsius nécessaire pour saisir la viande. Proposée à neuf cent quatre-vingt-neuf euros, cette plancha de qualité professionnelle s'adresse aux utilisateurs exigeants recherchant les meilleures performances possibles.
La plancha gaz Le Marquier Amalia trois cent soixante-quinze se démarque par ses trois brûleurs puissants et sa grande surface de cuisson de soixante-quinze centimètres sur quarante centimètres. Sa plaque en fonte émaillée fabriquée en Alsace et émaillée à la main dans les Vosges témoigne d'un savoir-faire artisanal d'exception. Ce modèle peut atteindre trois cents degrés Celsius, température idéale pour des grillades parfaitement saisies. La garantie à vie sur les brûleurs et la plaque confirme la confiance du fabricant dans la durabilité de son produit.
Conseils pratiques pour réussir vos recettes avec une plancha Simogas
Maîtriser l'art de la cuisson à la plancha nécessite de comprendre quelques principes fondamentaux. La première étape consiste à préchauffer correctement votre appareil. Ce temps de préchauffe varie selon le matériau de la plaque et la puissance des brûleurs. Une plancha en acier laminé nécessite généralement dix à quinze minutes pour atteindre la température optimale de deux cent trente degrés Celsius, tandis qu'une plaque en fonte émaillée peut demander un temps légèrement supérieur en raison de sa montée en température plus progressive.
L'organisation de votre surface de cuisson constitue un élément clé de la réussite. Les modèles équipés de plusieurs brûleurs permettent de créer différentes zones de température. Vous pouvez ainsi réserver une zone à forte chaleur pour la saisie des viandes et une zone plus tempérée pour les légumes ou pour maintenir au chaud les aliments déjà cuits. Cette gestion des zones thermiques transforme votre plancha en véritable outil polyvalent capable de réaliser simultanément des cuissons variées.
La qualité des ingrédients influence directement le résultat final. Privilégiez des produits frais et de saison pour profiter pleinement des saveurs que révèle la cuisson à la plancha. La haute température saisit rapidement les aliments en créant une caramélisation en surface tout en préservant le moelleux à l'intérieur. Cette technique de cuisson rapide conserve les nutriments et les qualités gustatives des aliments, offrant une alternative saine aux modes de cuisson traditionnels.
Techniques de cuisson et températures adaptées selon les aliments
Chaque catégorie d'aliments requiert une température et une technique spécifiques pour révéler son potentiel gustatif. Les viandes rouges exigent une température élevée, autour de deux cent trente degrés Celsius, pour obtenir une saisie parfaite créant une croûte savoureuse tout en maintenant l'intérieur rosé. Disposez vos pièces de viande sur la zone la plus chaude de la plancha et évitez de les retourner trop fréquemment. Un seul retournement suffit généralement pour une cuisson optimale.
Les poissons et fruits de mer demandent une approche plus délicate. Une température légèrement inférieure, entre cent quatre-vingts et deux cents degrés Celsius, permet de cuire ces aliments fragiles sans les dessécher. La haute teneur en protéines des poissons nécessite une surveillance attentive car la cuisson se déroule rapidement. L'ajout d'un filet d'huile d'olive sur la plaque avant de déposer le poisson facilite le retournement et évite que la chair ne se désagrège.
Les légumes s'épanouissent à une température modérée comprise entre cent cinquante et cent quatre-vingts degrés Celsius. Cette chaleur douce permet une cuisson progressive qui caramélise les sucres naturels des légumes tout en préservant leur texture croquante. Les légumes à forte teneur en eau comme les courgettes ou les aubergines bénéficient d'une découpe en tranches d'un centimètre d'épaisseur pour une cuisson homogène. Les légumes racines comme les pommes de terre ou les carottes gagnent à être précuits à la vapeur avant leur passage à la plancha pour garantir une cuisson à cœur.
La stabilité et l'homogénéité de la température constituent des facteurs déterminants pour la réussite de vos recettes. Les tests en laboratoire réalisés sur différents modèles de planchas électriques ont démontré l'importance de ces paramètres. Les appareils maintenant une température stable de deux cent trente degrés Celsius sur l'ensemble de la surface de cuisson offrent les meilleurs résultats. Cette uniformité thermique évite les zones de surcuisson ou de sous-cuisson qui compromettent la qualité du plat final.
Entretien et nettoyage : prolonger la durée de vie de votre équipement
Un entretien approprié garantit la longévité de votre plancha et maintient ses performances optimales au fil des années. Le nettoyage doit s'effectuer idéalement lorsque la plaque est encore tiède mais non brûlante. Cette température facilite le décollement des résidus alimentaires sans risque de brûlure. Commencez par racler la surface à l'aide d'une spatule adaptée pour éliminer les débris les plus importants.
Pour les plaques en acier laminé, un protocole spécifique s'impose afin de prévenir l'oxydation. Après le raclage initial, versez un peu d'eau sur la plaque encore chaude. La vapeur créée décolle les résidus tenaces. Essuyez ensuite soigneusement la surface avec un papier absorbant ou un chiffon propre. Une fois la plaque complètement sèche, appliquez une fine couche d'huile végétale à l'aide d'un papier absorbant. Cette protection huileuse forme une barrière contre l'humidité et prévient la formation de rouille entre deux utilisations.
Les plaques en fonte émaillée requièrent un entretien moins contraignant grâce à leur revêtement protecteur. Un simple nettoyage à l'eau tiède savonneuse suffit généralement. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer l'émaillage et compromettre ses propriétés anti-adhérentes. Bien que l'émaillage protège contre l'oxydation, un séchage complet reste recommandé avant le rangement pour préserver l'intégrité du revêtement sur le long terme.
Le châssis et les brûleurs nécessitent également une attention régulière. Les brûleurs en inox se nettoient facilement à l'aide d'une éponge humide et d'un détergent doux. Vérifiez périodiquement que les orifices des brûleurs ne sont pas obstrués par des résidus alimentaires ou des dépôts calcaires. Un entretien préventif des brûleurs assure une répartition homogène de la flamme et maintient l'efficacité énergétique de votre appareil.
Pour les utilisateurs en bord de mer, un entretien plus fréquent s'avère nécessaire en raison de l'air salin particulièrement corrosif. Les modèles dotés d'inox trois cent quatre de qualité marine résistent mieux à ces conditions extrêmes, mais un rinçage régulier à l'eau douce permet d'éliminer les dépôts de sel et de prolonger significativement la durée de vie de tous les composants métalliques. Cette précaution simple prévient la corrosion prématurée et maintient l'aspect esthétique de votre plancha.
Le stockage hivernal mérite une attention particulière pour protéger votre investissement durant la période de non-utilisation. Si possible, entreposez votre plancha dans un endroit sec et abrité comme un garage ou un cabanon. Pour les modèles devant rester en extérieur, investissez dans une housse de protection adaptée qui préservera votre équipement des intempéries. Un dernier nettoyage approfondi avant le stockage et une légère couche d'huile protectrice sur les plaques en acier garantissent une reprise optimale au printemps suivant.
